“百味鹽為首”，鹽自古以來(lái)就是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的基礎(chǔ)性商品和戰(zhàn)略性資源。 5月5日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《鹽業(yè)體制改革方案》，明確將從2017年1月1日起放開(kāi)所有鹽產(chǎn)品價(jià)格。 《方案》出臺(tái)，備受關(guān)注的鹽業(yè)體制改革就此拉開(kāi)序幕。

自從現(xiàn)代化設(shè)備被引入鹽業(yè)，鹽的純度、營(yíng)養(yǎng)成分有了更多的可能性。以目前較為普遍的真空制鹽法為例，生產(chǎn)流程共分為鹵水處理、蒸發(fā)制鹽、脫水干燥、包裝儲(chǔ)藏四部。通過(guò)真空干燥設(shè)備、膜透析、蒸發(fā)罐等設(shè)備制成食鹽，能夠減少熱量消耗，讓制鹽變得更環(huán)保、高效。

國(guó)務(wù)院日前發(fā)布《鹽業(yè)體制改革方案》，廢除了食鹽計(jì)劃管理和政府定價(jià)機(jī)制，要求從2017年1月1日開(kāi)始，放開(kāi)所有鹽產(chǎn)品價(jià)格，取消食鹽準(zhǔn)運(yùn)證，允許現(xiàn)有食鹽批發(fā)企業(yè)向食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)鹽并以自主品牌開(kāi)展跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)一體。

2016年5月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《鹽業(yè)體制改革方案》。《方案》提出要強(qiáng)化食鹽專(zhuān)業(yè)化監(jiān)管，完善食鹽專(zhuān)營(yíng)制度;推進(jìn)鹽業(yè)管理綜合改革，完善食鹽儲(chǔ)備制度;加強(qiáng)食鹽管理制度建設(shè)，保障食鹽供應(yīng)安全;強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)改革任務(wù)。